Giá trị dinh dưỡng của yến sào và tác dụng phi thường từ tổ yến

Bên cạnh hương vị tuyệt hảo, yến sào chứa đựng những chất dinh dưỡng quý giá. Tuy nhiên, điều đặc biệt là yến sào còn chứa những thành phần bí ẩn đáng kinh ngạc. Cùng Chân Phương khám phá ngay giá trị dinh dưỡng của yến sào và những tác dụng phi thường mà tổ yến mang lại trong bài viết này.

Trên thực tế, hàng trăm nghiên cứu đã chứng minh những lợi ích to lớn của yến sào đối với sức khỏe con người. Đặc biệt, trong thời đại hiện nay khi môi trường sống và thực phẩm bị ô nhiễm, có nhiều loại hóa chất có thể gây hại đến sức khỏe, việc sử dụng yến sào như một thực phẩm thực dưỡng hàng ngày đã trở nên cực kỳ quan trọng.

Trong bài viết này, hãy cùng Chân Phương sẽ tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng của yến sào, các lợi ích của nó đối với sức khỏe con người và cách chọn mua và bảo quản yến sào.

I. GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA YẾN SÀO

Trong suốt hơn 1.200 năm, người Trung Quốc đã sử dụng tổ yến như một món ăn quý giá, thường được chế biến thành súp yến. Tổ yến được biết đến với giá trị dinh dưỡng cao và cũng được coi là một loại dược liệu. Nó được cho là có nhiều đặc tính chống lão hóa, chống ung thư và có thể cải thiện sự tập trung và tăng sức khỏe toàn diện.

• Protein: Tổ yến sào chứa khoảng 42,8 - 54,9% protein, đây là dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển và duy trì cơ thể. Protein có vai trò quan trọng trong việc tạo năng lượng và phục hồi cơ bắp. Đặc biệt, bổ sung yến sào cho những người có sức khỏe yếu hoặc mới ốm dậy có thể giúp cung cấp năng lượng và thúc đẩy quá trình phục hồi nhanh chóng và hiệu quả.
• Carbohydrate: Yến sào cũng cung cấp một lượng nhỏ carbohydrate, dưỡng chất cung cấp năng lượng cho cơ thể. Carbohydrate tham gia vào quá trình chuyển hóa chất béo và giúp cơ thể duy trì sức khỏe và sự khỏe mạnh.
• Axit amin: Tổ yến sào chứa đến 18 loại axit amin khác nhau. Mỗi loại axit amin mang đến những lợi ích đặc biệt cho cơ thể. Ví dụ như valine, leucine, isoleucine, threonine, methionine, lysine, axit aspartic,... và nhiều loại khác, đóng vai trò quan trọng trong quá trình tổng hợp protein và hỗ trợ chức năng của các cơ quan và mô trong cơ thể.
• Khoáng chất: Trong tổ yến còn chứa nhiều khoáng chất quan trọng, đặc biệt là những tổ yến được khai thác từ vùng biển và đảo hoang dã. Các khoáng chất như Cu, Fe, Zn và những khoáng chất khác có hàm lượng đặc biệt trong tổ yến có thể đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển và chức năng của cơ thể.
• Nguyên tố vi lượng: Tổ yến sào cũng chứa nhiều nguyên tố vi lượng có lợi cho sức khỏe. Các nguyên tố như Cr, Se, Mn và các nguyên tố vi lượng khác có thể cung cấp những lợi ích đặc biệt cho chức năng cơ thể và hỗ trợ quá trình trao đổi chất.

II. NHỮNG LỢI ÍCH CỦA YẾN SÀO ĐỐI VỚI SỨC KHỎE TOÀN DIỆN

2.1 Lợi ích của yến sào đối với sức khỏe trẻ nhỏ

Theo bài viết trên Báo Dân Trí, PGS.TS Nguyễn Thị Lâm - Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia đã trích dẫn ý kiến về lợi ích của tổ yến đối với trẻ em:

• Trẻ ở lứa tuổi ăn dặm (từ 7 tháng trở đi) có thể sử dụng món yến. Khi trẻ dùng yến thường xuyên và đúng liều lượng (khoảng 70ml/ngày), khả năng miễn dịch và sức đề kháng của trẻ có thể được cải thiện.
• Yến sào cung cấp hàm lượng protein cao và ít chất béo, đồng thời là nguồn cung cấp năng lượng tốt cho sự phát triển xương của trẻ.
• Yến sào có lợi cho hệ thần kinh và trí nhớ của trẻ. Sử dụng món ăn từ yến sào thường xuyên còn giúp trẻ tăng cường hệ miễn dịch hô hấp.

Những tác dụng này cho thấy tổ yến có thể là một lựa chọn dinh dưỡng hữu ích cho trẻ em, giúp cải thiện sức khỏe và hỗ trợ sự phát triển của chúng. Tuy nhiên, việc sử dụng yến sào cho trẻ cần tuân thủ liều lượng và hướng dẫn của chuyên gia dinh dưỡng.

2.2 Lợi ích của yến sào đối với sức khỏe người già

Trong nghiên cứu "Edible bird's nest enhances antioxidant capacity and increases lifespan in Drosophila Melanogaster" của một nhóm tác giả Guangzhou từ Đại học Dược Quốc gia Trung Quốc, được công bố trên trang NBCI nổi tiếng của Mỹ vào năm 2016, yến sào đã được công nhận là một thực phẩm bổ sung hữu ích cho người già.

Theo PGS.TS Nguyễn Thị Lâm - Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, trong chuyên đề "Yến sào - dùng khoa học và hiệu quả hơn", người già có thể hưởng lợi từ yến sào như sau:

• Yến sào có tác dụng bồi bổ sức khỏe và tăng cường sinh lực. Do đó, món yến là một lựa chọn phù hợp cho người cao tuổi và người bệnh, giúp bồi bổ và phục hồi sức khỏe.
• Việc ăn yến sào trong thời gian dài sẽ tăng cường sức đề kháng và hoạt động của hệ thống miễn dịch, giúp cơ thể của người già khỏe mạnh hơn và ít mắc các bệnh vặt.
• Sử dụng yến sào kết hợp với chế độ ăn uống đầy đủ chất dinh dưỡng, giàu vitamin và luyện tập thể thao nhẹ nhàng sẽ hỗ trợ tinh thần lạc quan, tạo cảm giác ăn ngon và ngủ ngon cho người già.
• Việc sử dụng yến sào thường xuyên cũng giúp bổ sung các khoáng chất cần thiết cho cơ thể và hỗ trợ ổn định thần kinh và trí nhớ của người già.

Tuy nhiên, việc sử dụng yến sào cho người già cần được điều chỉnh dựa trên tình trạng sức khỏe cụ thể và theo hướng dẫn của chuyên gia dinh dưỡng.

2.3 Lợi ích của yến sào đối với sức khỏe phụ nữ mang thai

Theo Lương y Vũ Quốc Trung, một hội viên của Hội Đông y Việt Nam, có những lời khuyên sau đối với việc sử dụng yến sào trong thời kỳ mang thai:

• Trong thời kỳ nghén, khi cơ địa của bà bầu thay đổi khá thất thường, không nên sử dụng yến sào để tránh tác dụng phụ. Tuy nhiên, sau thời kỳ nghén, bà bầu có thể bổ sung yến sào vào chế độ ăn uống.
• Bà bầu thường bị suy nhược, mệt mỏi, biếng ăn và khí huyết yếu kém. Yến sào có thể được sử dụng để cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể trong thời gian này.
• Yến sào chứa nhiều axit amin, protein và khoáng chất, giúp bù đắp lượng dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể bị thiếu sau thời gian mang thai và mệt mỏi không thể ăn uống đầy đủ.
• Ngoài ra, yến sào còn có khả năng tăng cường sức đề kháng và miễn dịch cho cơ thể, bảo vệ và làm đẹp da.
• Bổ sung yến sào thường xuyên trong chế độ ăn kết hợp với đủ 4 nhóm thực phẩm sẽ giúp hạn chế sự phát triển của vi khuẩn gây lây nhiễm.
• Ăn yến sào đều đặn còn giúp bảo vệ thai kỳ an toàn và thúc đẩy sự phát triển của thai nhi.

Tuy nhiên, việc sử dụng yến sào trong thời kỳ mang thai cần tuân thủ theo sự hướng dẫn của bác sĩ hoặc chuyên gia y tế.

2.4 Lợi ích của yến sào đối với sức khỏe phụ nữ

Theo PGS.TS Nguyễn Thị Lâm - Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia trong chuyên đề "Yến sào với phụ nữ", yến sào có những tác dụng đối với phụ nữ như sau:

• Duy trì và giữ gìn sức khỏe và sắc đẹp của phụ nữ. Việc ăn yến sào thường xuyên có thể giúp giảm thiểu tình trạng mụn, tàn nhang, vết nám và giúp da trở nên đàn hồi hơn, chậm quá trình lão hóa.
• Tổ yến chưng sữa tươi được coi là "củng cố" sắc đẹp cho phụ nữ, đồng thời cung cấp dinh dưỡng tổng thể để duy trì sức khỏe mạnh.
• Sử dụng yến sào trong các món chè yến, yến đường phèn có thể giúp ngăn ngừa quá trình lão hóa, giữ cho làn da tươi trẻ và kéo dài thanh xuân.
• Yến sào không chứa chất béo, do đó, việc sử dụng hàng ngày không gây tăng cân hoặc tích tụ mỡ thừa.

2.5 Lợi ích của yến sào đối với sức khỏe nam giới

Theo PGS.TS Nguyễn Thị Lâm - Phó Viện Trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, trong bài viết trên báo Dân Trí "Hiểu đúng về Yến sào" ngày 2/12/2011, đã đề cập đến tác dụng của tổ yến đối với nam giới như sau:

• Hỗ trợ tăng cơ bắp và sức khỏe: Ăn yến chưng đường phèn sau mỗi buổi tập gym có thể giúp nhanh chóng phục hồi sức khỏe và hỗ trợ tăng cường cơ bắp trong thời gian dài.
• Cải thiện sức lực và sự dẻo dai: Hầm tổ yến với ba ba có thể giúp cải thiện sức lực và tăng khả năng linh hoạt, hỗ trợ quan trọng trong việc cải thiện khả năng "chăn gối".
• Sức khỏe tiến triển nhanh chóng: Sử dụng các món ăn từ yến sào trong thời gian dài có thể giúp sức khỏe phát triển nhanh chóng và khi sức khỏe ổn định, hệ miễn dịch cũng được tăng cường, giúp phòng ngừa bệnh tật.
• Bổ sung vitamin và khoáng chất: Các món ăn từ yến sào cung cấp bổ sung các vitamin và khoáng chất cần thiết trong quá trình hình thành cơ bắp, giúp cơ thể trở nên săn chắc và giảm dấu hiệu lão hóa.

Trên cơ sở hàng trăm ngàn công trình nghiên cứu và ý kiến của các chuyên gia, không thể phủ nhận giá trị dinh dưỡng của yến sào đối với sức khỏe con người. Từ hỗ trợ sức đề kháng, bảo vệ tim mạch, phục hồi cơ bắp và da, cho đến cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng như protein, carbohydrate, vitamin và khoáng chất, yến sào đóng vai trò quan trọng trong chế độ ăn uống và chăm sóc sức khỏe hàng ngày.

Chân Phương cam kết sản phẩm bảo quản tươi ngon trong 06 tháng, cam kết không chất bảo quản, không hương liệu, không chất tạo ngọt tổng hợp. Hơn hết, thành phần yến và liều lượng trong yến sào chưng sẵn mật hoa Thốt Nốt tươi Chân Phương đều được sự tham vấn của Bác sĩ y học cổ truyền, giúp ổn định đường huyết, đảm bảo an toàn tuyệt đối cho người tiểu đường.

Để tham khảo thêm thông tin và đặt mua sản phẩm, quý khách có thể truy cập ngay đường dẫn tại đây.

Sở hữu và khai thác trực tiếp chuỗi hệ thống trang trại yến và rừng cây Thốt Nốt, kiểm soát khép kín từ nguồn nguyên liệu đến khâu sản xuất chế biến và phân phối tại vùng Bảy Núi An Giang, Chân Phương tự hào khẳng định là thương hiệu yến sào & mật hoa Thốt Nốt uy tín hàng đầu tại Việt Nam, mang đến những sản phẩm CHẤT LƯỢNG NHẤT - TINH HOA NHẤT - ĐỘC LẠ NHẤT đến tay người tiêu dùng.

• Yến sào chưng mật hoa Thốt Nốt tươi.
• Yến sào chưng mật hoa Thốt Nốt cùng dược liệu quý (saffron, đông trùng hạ thảo, nấm linh chi đỏ)
• Tổ yến thô ít lông nguyên bản.
• Tổ yến rút lông nguyên chất nguyên tổ.
• Tổ yến rút lông nguyên chất định lượng.
• Mật hoa Thốt Nốt nguyên chất cô đặc.

Toàn bộ sản phẩm yến sào tại Chân Phương đảm bảo nguyên liệu yến sào hàm lượng protein và acid amin vượt ngưỡng 55%, trong khi tiêu chuẩn xuất khẩu chính ngạch chỉ yêu cầu từ 40%. Chân Phương cam kết sản phẩm sở hữu 100% sợi yến thật, đền bù gấp 10 nếu phát hiện yến giả, yến kém chất lượng nên quý khách có thể yên tâm về giá trị dinh dưỡng và độ an toàn của tổ yến.

Chân Phương - Yến sào & Mật hoa Thốt Nốt
Bảo toàn dinh dưỡng & hương vị tươi ngon tự nhiên của từng sản phẩm
- Hotline: 096 702 05 81
- Trụ sở: Tổ 10, ấp Phú Tâm, xã An Phú, Tịnh Biên, An Giang
- Fanpage: fb.com/yensaomathoathotnot